pengertian sauce/saus

                     Saus dalam istilah masak-memasak berarti cairan yang digunakan sewaktu memasak atau dihidangkan bersama-sama makanan sebagai penyedap atau agar makanan kelihatan bagus. Sambal dan kecap manis merupakan saus utama pada sebagian besar masakan Indonesia.

Kata "saus" berasal dari bahasa Perancis (sauce) yang diambil dari bahasa Latin salsus yang berarti "digarami."

Saus bisa berupa buatan pabrik seperti kecap atau saus yang dibuat juru masak sebelum makanan dihidangkan seperti saus asam manis.

Salsa adalah sebutan untuk saus dalam bahasa Spanyol. 

cara membuat brown sauce

brown sauce adalah salah satu basic dasar sauce coklat

ini ada yang ngerequest gimana caranya bikin saus steak, maka dari itu saya kali ini coba untuk sedikit berbagi bagaimana cara membuat saus dasar steak atau brown sauce
bahan bahan yang dibutuhkan :
1 kg iga sapi atau tulang bagian rusuk sapi
1/2 kilo daging yang berlemak atau tetelan
3 buah wortel ukuran sedang kupas dan cuci bersih
4 liter air
3 kaleng pasta tomat @ 250 ml
10 butir bawang putih potong kecil kecil
10 butir bawang merah potong kecil kecil
2 butir bawang bombay cincang kasar
4 lembar daun salam
1 sendok  teh  pala bubuk
1 sendok teh ketumbar
garam merica gula sesuai selera
minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
cara memasak :
panaskan panci anti lengket masukkan minyak lalu masukkan juga iga sapi dan juga daging tetelan, masak hingga iga agak gosong dan daging matang, setelah itu masukkan semua bumbu, tambahkan sedikit minyak goreng. tumis hingga harum lalu masukkan air, masukkan pula wortel dan tomat pasta , lalu rebus hingga matang tambahan garam gula dan merica sesuai dengan selera. setelah matang kecilkan api tunggu hingga air menyusut dan mengental, lalu saring dengan saringan halus.
selamat mencoba dan menikmati.. saus ini cocok untuk beef steak chiecken steak\
seperti halnya itu adalah dasar dari brown sauce kita bisa liat cara membuatnya bagaimana sangat mudah sekali.ketika semua nya sudah jadi dalam waktu 8 jam itu akan menjadi sauce dasar coklat

 www.google.com